Un concours de soupes original et convivial à Avallon
Mercredi 26 novembre, l’espace Victor Hugo d’Avallon a accueilli un concours de soupes aussi original que convivial. Une douzaine de participants, accompagnés par des structures sociales, se sont réunis pour une demi-journée placée sous le signe de la créativité, de la solidarité et de la gastronomie locale.
Divisés en deux équipes, encadrées par des professionnels, les participants ont imaginé des recettes de soupes saines, à base de produits locaux et de saison. L’une des découvertes marquantes de la journée : l’achat des ingrédients au Silo Rouge, l’épicerie des producteurs locaux d’Avallon. « C’est la première fois que je découvre ce lieu », confie une participante, ravie de cette immersion dans les circuits courts.
En une heure seulement, les équipes ont préparé deux soupes savoureuses : l’une à base de courges et lentilles, l’autre en version paysanne. L’ambiance était chaleureuse, rythmée par les échanges et le partage de savoir-faire culinaires.
Pour départager les créations, deux équipes ont joué le rôle de jury, accompagnées par une diététicienne. Ensemble, elles ont élaboré une grille d’évaluation et, après une dégustation, les lauréats ont été récompensés par des bons d’achat à utiliser au Silo Rouge. Une belle initiative pour encourager la fréquentation des circuits courts et promouvoir une alimentation responsable et locale.
À l’issue de l’événement, la satisfaction des participants était unanime : tous ont exprimé le souhait de renouveler cette expérience, alliant convivialité, apprentissage et découverte des produits locaux.
Cette action s’inscrit dans le Projet Alimentaire Territorial et est financée par la DREETS dans le cadre du programme régional Mieux manger pour tous.
Pour plus d’infos vous pouvez :
– Consulter la vidéo Youtube sur le lien suivant : un concours de soupes pour promouvoir l’alimentation locale
– L’Yonne Républicaine a couvert l’événement : Un concours de soupes a été organisé par le Pays avallonnais pour lutter contre la précarité alimentaire