Découverte à la miellerie artisanale «Maison Vignaud » et atelier pâtisserie sans sucres ajoutés 

Vendredi 5 juin 2026, une vingtaine de participants issus du Centre social, de la Mission Locale et du groupe UGECAM ont partagé une expérience unique à Magny : découverte de la miellerie Maison Vignaud, suivie d’un atelier pâtisserie sans sucres ajoutés.

Accueillis par l’apicultrice Lise, les participants ont découvert le fonctionnement fascinant du monde des abeilles ainsi que les différentes étapes de fabrication artisanale d’un miel certifiés Agriculture Biologique et qui a la marque Valeurs Parc Naturel Régional du Morvan. La visite s’est poursuivie par une dégustation de plusieurs variétés de miel (fleurs sauvages, ronce, acacia, etc.). Ainsi qu’une explication de leurs propriétés gustatives et leurs bienfaits sur la santé. Certains miels, notamment ceux à indice glycémique plus faible, peuvent constituer une alternative intéressante au sucre ajouté dans de nombreuses recettes, notamment en pâtisserie.

Ensuite, une partie du groupe, rejointe par d’autres participants, s’est retrouvée dans la cuisine de l’Espace de Solidarité Famille d’Avallon pour un atelier culinaire animé par une diététicienne. Ensemble, ils ont préparé un gâteau sans sucres ajoutés à base de betterave et de miel. Cet atelier a également permis d’aborder les questions de consommation de sucres ajoutés et de rappeler qu’il est doit être adaptée en quantité, en qualité et en fréquence afin de préserver la santé.

Cette journée était aussi l’occasion de sensibiliser au diabète, grâce à l’intervention de l’Association des Diabétiques de l’Yonne, dans le cadre de la Journée nationale des diabétiques.

Cette action s’inscrit dans le cadre du Projet Alimentaire Territorial (PAT) et du Contrat Local de Santé (CLS) du Pays Avallonnais. Elles sont soutenues financièrement par la DREETS Bourgogne-Franche-Comté, via le programme régional Mieux Manger Pour Tous.