Projet Alimentaire Territorial Archives

Vers une assiette plus locale et plus saine

Le Projet Alimentaire Territorial (PAT) du Pays Avallonnais promeut une alimentation de qualité tout en soutenant les producteurs de son territoire ! Deux établissements du Pays Avallonnais expérimentent un approvisionnement local À la suite de l’étude des besoins des acteurs de la restauration collective du territoire, le Pays Avallonnais, en collaboration avec BioBourgogne Franche-Comté et le CERD, entame avec le Centre Hospitalier d’Avallon et le Pôle Gérontologique du Serein une démarche visant à garantir une alimentation saine et équilibrée pour les convives des restaurants collectifs tout en soutenant activement l’économie agricole locale. Le Pôle Gérontologique du Serein, regroupant les trois EHPAD […]

Vivre au Pays

PAT : L’engagement du Pays Avallonnais envers la restauration collective prend de l’ampleur !

Le Projet Alimentaire Territorial du Pays Avallonnais entame des avancées passionnantes pour 2024 et son engagement envers les acteurs de la restauration collective prend de l’ampleur. Tous pour une Restauration Collective plus locale ! Après un diagnostic approfondi, réalisé en collaboration avec BioBourgogne Franche-Comté et le Centre d’étude et des ressources sur la diversification (CERD), nous avons organisé un échange entre les acteurs. Cette rencontre a réuni les professionnels clés de la restauration collective du Pays Avallonnais, notamment les producteurs locaux, les gestionnaires et les cuisiniers. Au cours des mois de février et mars 2024, les producteurs du territoire auront l’opportunité de […]